Le Jade Pays d'Oc Viognier 2024

Verleidelijke Viognier uit de Languedoc

Laat je verleiden door deze Viognier uit de Pays d'Oc. Een heerlijk aromatische witte wijn die barst van het rijpe fruit en een zachte, frisse afdronk heeft.

Wat maakt deze wijn zo bijzonder?

• Het mediterrane klimaat krijgt hier een frisse oppepper van de zilte zeewind, wat de druiven perfect rijp laat worden met behoud van hun zuren.
• De wijnmakers van coöperatie Cave de Pomerols, opgericht in 1932, bundelen de krachten van vele lokale wijnboeren om het beste uit de regio te halen.
• De wijngaarden liggen vlak bij de Étang de Thau, een lagune beroemd om zijn oesters – en je raadt het al, dat is een hemelse combinatie.
• Dankzij vergisting op stalen tanks is de wijn heerlijk fris, terwijl contact met de druivenschillen (macération pelliculaire) zorgt voor extra aroma's en een zachte textuur.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en aromatisch, met geuren van perzik, abrikoos, een vleugje honing en witte bloesem.
• Mond: Zacht en vol van smaak, waarin het rijpe steenfruit terugkomt, aangevuld met een lichte, verfrissende kruidigheid.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met een kenmerkende, bijna romige textuur en milde, mooi geïntegreerde zuren.
• Afdronk: De afdronk is lang, zacht en fruitig, met een subtiel bittertje dat de wijn spannend houdt.

Wijn–spijs

• Gegrilde gamba's – De volle smaak van de wijn past prachtig bij het zoetje van de gamba's.
• Kipgerechten met roomsaus – Het romige karakter van de wijn sluit naadloos aan bij de saus.
• Lichtpittige Aziatische curry – Het fruitige en volle profiel van de Viognier kan de kruidigheid goed aan.
• Oesters – Een klassieke combinatie uit de regio, waar de zilte smaken elkaar versterken.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas of een glas met een iets bredere kelk om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen 2-3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In het zonnige Zuid-Frankrijk, vlak bij de Middellandse Zee, ligt de coöperatie Cave de Pomerols. Sinds 1932 werken de wijnboeren hier samen met een gezamenlijk doel: kwaliteitswijnen maken die het karakter van de Languedoc perfect weerspiegelen. Ze combineren moderne technieken met respect voor traditie. De nabijheid van de zee geeft de wijnen een unieke frisheid, waardoor je in elke slok van deze Le Jade Viognier de zilte zeelucht bijna kunt proeven.